Mailea Weger au BookBar de l'hôtel Grand Amour
événement gastronomique Paris

Mailea Weger au BookBar de l'hôtel Grand Amour

Événement publié par ParisBouge

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Du 2 au 12 juin 2022, nous réalisons un rêve, celui de Mailea Weger, cheffe américaine, de revenir à Paris.

Les recettes de Mailea lui ressemblent. On retrouvera dans les assiettes des créations colorées, généreuses, épicées et tout sauf ordinaire ! A l’image de ses origines californiennes.

Ex-modeuse reconvertie en gastronomie, elle s'est formée dans différentes cuisines de la Nouvelle-Orléans mais aussi à New York, Los Angeles et enfin à Paris.

Elle a été la sous-chef du restaurant culte Gjusta à Venice Beach lors son ouverture, puis chef au restaurant Echo, à Paris.

Depuis 2019, Mailea est de retour aux Etats-Unis où elle a ouvert son propre restaurant Lou, dans le quartier ultra branché d'East Nashville. Là-bas on y boit du vin nature avec une sensibilité pour le vin français et on déguste des plats typiques de la côte californienne mélangés à des produits du sud dans une maison de style artisan des années 30.

Au BookBar, Mailea s’emparera de nos fourneaux pour nous préparer des plats typiques de son restaurant de Nashville.

Au programme : Des diners et des plats très spicy tels que l’agneau braisé à sa façon : coriandre, navets marinés, piments frits dans son jus ou encore tomates anciennes, vinaigrette de tomate, huile de clémentine, concombres séchés et fromage frais, huile de citron, ail vert

Mais on retrouvera aussi un brunch le weekend au restaurant de l’hôtel.

Le dimanche, on ne fera pas l’impasse sur ses fameux pancakes de sarrazin chocolat sirop d’érable ni sur son « torta » d’agneau braisé, avocat, oignon rouge, salsa mayonnaise de citron et jus accompagné d’un café et/ou d’un verre de vin nature.

Diners au BookBar de l'hôtel Grand Amour du jeudi au samedi soir à partir de 20h.
Brunch le dimanche à partir de midi.

Réservation par téléphone.

Crédit photo : Ben Rice

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