Big Mamma Big Fest, Street Food festival
événement gastronomique Paris

Big Mamma Big Fest, Street Food festival

Événement publié par ParisBouge

date et heure

-

tarif

12 ou 21€

style

street food

infos

Big Mamma lance son premier Big Fest(ival) Street Food les 11 et 12 juin à La Felicita pour un festoche où l’appétit vient en dansant !

Si tous les chemins mènent à Rome, autant faire la route en bonne compagnie. Big Mamma a donc poussé le bouchon de son Prosecco préféré et décidé de lancer son premier festival 100% street food, talks & teuf. Au programme : des chef.fes et des stands venu.es de tous les horizons et surtout des amoureux.ses de la bonne bouffe. Ce n’est pas tout, le festoche réserve à ses visiteurs des animations pour petits et grands, d’une conférence sur la restauration responsable avec Brain Magazine jusqu’à un line-up musical bien stylé en collaboration avec Radio Nova.

Au programme :
- Des chefs venus de tous les horizons et surtout des amoureux de la bonne bouffe avec entre autre Philippe Conticini, Kelly Rangama, Justine Piluso, Gianmarco Gorni, Jeffrey Cagnes, Adeline Grattard et bien d’autres grandes toques …
- Des animations pour petits et grands
- Une conférence sur la restauration responsable avec Brain Magazine
- Un line-up musical bien stylé en collaboration avec Radio Nova avec Julien Granel, Clémentine, Claire Laffut, Cezaire mais aussi des DJ Set de Radio Nova

## Samedi 11 juin :

Food : Philippe Conticini, Pierre Sang, Kelly Rangama (Faham), Jeffrey Cagnes, Gianmarco Gorni (Maison Bayard), Justine Piluso (Les petites mains), Andrea Di Michele (Big Mamma), Sarah Amouyal (Babka Zana), Mattia Macchielli (Big Mamma), David Rathgeber (L’arrière-cuisine)


Talk : Faut-il encore un chef en cuisine ? Avec brain magazine. La journaliste marie aline anime cette conférence en partenariat avec brain magazine et soulève une question d’actualité. Où doit se placer un chef en 2022 ? La chroniqueuse et auteure du livre les bouffeurs anonymes invite à sa table des grands toqués de cuisine pour échanger autour de ce rôle parfois stéréotypé et de sa nouvelle définition.

Dj's : Julien Granel, Clémentine, Radio Nova

## Dimanche 12 juin :

Food : Adeline Grattard (Yam’tcha), Akrame (Shirvan), Philippe Conticini, Glory Kabé, Gianmarco Gorni (Maison Bayard), Sarah Amouyal (Babka Zana), Jeffrey Cagnes, Mattia Macchielli (Big Mamma), Andrea Di Michele (Big Mamma)

Pizza 3000 Big Mamma challenge : une compétition pour élire le meilleur pizzaïolo des 18 restaus big mamma. Parmi 10 finalistes de nos précédentes sélections, un seul remportera le trophée tant convoité. On prévoit un combat animé avec une pâte qui vole et du jus de tomate san marzano qui coule à flot.

Musique : Claire Laffut, Cézaire, Radio Nova

Le Dimanche 12 juin, le chef étoilé Akrame Benallal proposera deux plats phares cuisinés en live : le tikki mais, une croquette croustillante avec un cour de pomme de terre et mozzarella, une sauce mais fumée et un condiment oignons caramélisés et sumac et la daurade massala cuite dans une feuille de bananier pour concentrer les saveurs et les épices, parfumée avec une sauce massala à la noix de coco, échalote, tomate, sauce tamarin, ail et gingembre. Le chef Akrame Benallal à la Felicità, c'est la promesse d'un véritable voyage sur la Route de la Soie le temps d'une journée ! Au restaurant Shirvan à Paris - aussi présent à Marrakech et à Doha - on se laisse emporter par une cuisine de portage aux influences perses, crabes et indiennes, parfumée d'épices et des saveurs de l'Orient.

Tarifs :
12€ le ticket adulte de 12h à 17h
21€ de 18h à 2h du matin
6€ le ticket enfant (- de 12 ans)

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1 participants

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