Les saveurs automnales de la Maison Courtine

date et heure

du mardi 8 novembre 2016 au mercredi 30 novembre 2016

19:00 - 22:00

infos

La cuisine inventive se met aux couleurs de saison. Chaque jour appréciez la carte du restaurant et sa formule :

Les Entrées
Crémeux de topinambours au Piment d’Espelette et Cecina croustillante
Langoustines rôties au Sésame de Prune Umé, embeurrée de Choux
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Compotée de Pommes et Coings
Ceviché de Dorade au Yuzu et Piquillos
Profiteroles d’Escargots, Crème d’Ail doux et Jus de Persil
Terrine de Lapin à la Sauge et Pistaches
Poêlée de Girolles et Burratina au Pesto de Basilic
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, jus légèrement truffé, Nuage des Sous-bois

Les Plats
Pavé de Thon rouge Albacore Plancha, Crème de Poivrons
Risotto aux Cèpes et Girolles
Filet de Bar Plancha à la Vanille et Mousseline de Panais
Picanha de Bœuf Black Angus Villette, Pommes Boulangères
Gigot d’Agneau de 7 heures à l’Ail rose de Lautrec, Cocos légèrement tomatés
Feuilleté de Ris de Veau, Sauce Morilles et Epinards frais
Magret de Canard aux Cerises Amarena, Ecrasé de Potimarron et Champignons sautés

Les Desserts
Poire au Chocolat Caramélia, Sorbet Poire et Madeleines
Tarte Fine aux Pommes et sa Boule de Glace Crème d’Isigny
Cheese Cake à la Mirabelle et Coulis de Fruits rouges
Crème Brûlée parfumée à la Lavande
Coupe Courtine Sorbets (Citron, Framboise et Mangue) et Fruits Frais arrosés au Champagne
Ananas rôti au Sirop d’Erable et sa Glace Pain d’Epices
Notre sélection de Fromages
Coulant au Chocolat Nyangbo Minute et Glace Vanille

Prix : 39,90 €

Pour plus d'infos : http://lamaisoncourtine.com/fr/carte.html

E-mail : contact@lamaisoncourtine.com