Café Nuances

Toute nouvelle maison de torréfaction, Café Nuances bouscule les codes du café artisanal et se démarque dans un univers inattendu. Charles et Raphaël Corrot, deux frères passionnés de café, ont souhaité le transcender à travers une esthétique singulière. Ils offrent à ce grain divin une vision contemporaine. Dans son délicat pochon en coton naturel, le café devient un cadeau que l’on s’offre à soi mais également un cadeau que l’on prend plaisir à offrir aux amateurs. Café Nuances s’illustre également dans une boutique – espresso bar tout en contrastes. Le studio Uchronia a mis en scène l’identité de la marque dans un lieu iconique classé Art Déco, créant ainsi la surprise d’une vieille crèmerie qui se transforme en coffee shop urbain. Le design se marie à l’histoire parisienne et l’ambiance se veut intergénérationnelle et décontractée. La forme est belle mais le fond l’est encore plus. Café Nuances, ce sont cinq nuances de cafés au sourcing irréprochable. Chaque spécialité est sélectionnée avec le plus grand soin, dans le souci de la traçabilité, avec le moins d’intermédiaires possible et dans le respect de l’environnement.

Plus qu’une boutique, Café Nuances est une véritable parenthèse. La vue est immédiatement attirée par ce lieu qui dénote, entre Art Déco et design d’auteur. L’ouïe est stimulée par un habillage musical qui évolue au fil de la journée. L’odorat est charmé par les effluves des cafés d’exception. Et le goût est envouté, sur place, avec les boissons réalisées par une équipe de baristas. On peut découvrir les spécialités Slow Dance, Coffee & Cigarettes et Météorite en espresso. Pour les boissons à base de lait (lait entier de vache sélectionné en ferme bio et une diversité de laits végétaux au choix), c’est la référence de café maison Slow Dance qui est privilégiée pour sa gourmandise.

À la carte, Macchiato, Capuccino, Flat White, Latte ou encore Moka sont préparés dans les règles de l’art. On pourra également se délecter d’un excellent café détox où le Slow Dance est infusé en cold brew avec un shot de gingembre et un shot de citron. Les boissons peuvent s’accompagner d’une sélection de chocolats de la maison Plaq ou de mini babkas de chez Babka Zana.

Entre space age et vaisseau galactique, avec son plafond de dalles rétro-éclairées, ce bar futuriste laisse toute sa place au produit. Ce n’est que lorsque l’on se retourne, d’ailleurs, que l’on découvre le design de la seconde pièce. Véritable passage entre passé et avenir, ce dernier est une capsule hors du temps, un sas de perfection sans jointure, mais avec toute la chaleur de sa belle texture, celle de la résine Kazus développée par l’atelier Roma. Son relief cranté accueille les délicats pochons de cafés. Son plafond de miroirs, eux aussi rétroéclairés, poursuit le dialogue entre l’entrée et le bar à cafés, entre verre églomisé et leds, entre artisanat et technicité, entre savoir-faire d’hier et d’aujourd’hui.

Cafés disponibles en grains ou moulus. A partir de 15€ les 250g. Boissons à partir de 2,50€ l’espresso. Gourmandises à partir de 2€.

Crédit photos : Felix Dol Maillot