Manko

Baptisé « Manko » en hommage et clin d’œil à la légende Inca « Manco Capac », fils du Dieu Soleil, fondateur du peuple Inca... Ouvert 6 jours sur 7, midi et soir pour régaler nos yeux et nos papilles, cette invitation au voyage initiatique et à la découverte des multiples saveurs péruviennes, s’étend sur 100 places assises auxquelles s’ajoutent les 50 places du bar et les 20 assises confortables de la mezzanine (sur laquelle trône la table du chef en version table d’hôtes).

À la carte, pour environ 35 € à midi et 55 € le soir, une très grande diversitéde plats typiques péruviens sont proposés, revisités au grè des sauces et des épices, des goûts, des couleurs et des humeurs du moment. Un Menu «Para Picar» est proposé pour un tour d’horizon des saveurs péruviennes à 65€ par personne - hors boissons (à partir de 2 personnes).

Vous dégusterez, par exemple, dans la famille des « Cebiches », le « Clasico » ( composé du poisson blanc du moment – lieu, maigre, aiglefin, daurade..., de patate douce, de maïs choclo et cancha, et de « leche de tigre » ) ou le Nikkei ( poisson bleu du moment – bonite, maquereau..., d’avocat, de radis, de sésame, et de « leche de tigre » au tamarin ). Dans les « Tiraditos », vous savourerez le « Chifa » ( saumon écossais, légumes marinés, leche de tigre au maracuja) sans oublier les grillades à la péruvienne...cuites au four à braise «les gambas nikkei et shitakés au grill». À moins que votre cœur ne fasse « boum » pour des « Anticuchos » ( brochettes péruviennes à la viande, au poisson ou végétariennes, marinées avec de l’aji panca, de l’origan et du cumin )... ou tout simplement, une belle « Hampe de bœuf » avec sa sauce secrète chorrillana, accompagnée de tacu tacu (mélange de haricots blancs et de riz).

Manko-Paris & la pêche durable. Pour toutes les recettes de poisson, qualité, fraîcheur et préservation des ressources sont nos priorités. Ainsi, ont été sélectionnés des partenaires qui ont adopté notre philosophie et Manko-Paris propose de découvrir certaines espèces moins connues, mais plus durables et tout aussi délicieuses.

Dans le prolongement du restaurant, un bar à cocktails permet de commencer ou de finir ce doux voyage en terres Inca, sur une touche locale... en faisant monter les degrés et donc la température ! Le bar décline tous ces plaisirs sur des cocktails aux idées folles, avec ou sans alcool où le pisco tient une place d’honneur. Manko Bar est ouvert du lundi au samedi de 19h00 à 2h00.

Ce n’est qu’après minuit chaque vendredi et samedi soir - une fois les portes du Théatre des Champs-Elysées fermées - que Manko – Le Club ouvre les siennes, pour devenir quelques heures durant, le temple des amoureux de la fête. Ambiance chic mais atmos- phère festive pour cet écrin qui accueillera un concert – live band chaque soir d’ouverture en première partie de soirée jusqu’à 1h30 dans un style musical New House Disco. Une belle manière de débuter les festivités avant d’enchaîner de surprises en surprises, entre guests et show lumières jusqu’au bout de la nuit.

Crédit photos : D Delmas, David Arous, Saint-Ambroise

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Manko

Le restaurant Manko n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge

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