Les Pinces : homard et cocktails dans le Marais
Il court, il court, le homard, il est passé par ici et il repassera par... Le Marais ! Le homard revient en force et cette fois c'est au 29 de la rue Bourg Tibourg dans le 4ème que nous l'avons rencontré. Mais ce n'est pas n'importe quel homard : ses Pinces vont vraiment vous plaire.
Derrière le restaurant Les Pinces, se cachent quatre potes. Louis, Rémy, Vivien et Damien sont fans de homard. Après un voyage aux États-Unis où les lobster bars font tabac, ils décident d'ouvrir leur propre restaurant de homard. Quelle est la différence avec ceux qui existent déjà ? Le prix ! Avec un menu à 25 euros tout rond, Les Pinces peuvent se vanter d'être le moins cher de Paris. Ici, pas de homard congelé mais des achats directement au producteur : USA, Canada (celui du moment) et Bretagne. Sur la carte, c'est simple : trois plats. Un homard entier rôti au four, un Lobster Roll dans son pain toasté (pain fabriqué par Rachel avec une recette inédite, exclusivement pour Les Pinces). Pour ceux qui ne seraient pas trop friands du homard, les garçons ont pensé à eux avec une côte de bœuf grillée à la plancha. Et pour parfaire le tableau, une carte de cocktails est proposée. Des créations uniques élaborées sur place avec des noms... de bouts de homard ! Red Tail, Lobster Bib, Green Claw, Ginger Pincher... Enfin, le détail qui tue : si vous choisissez la formule homard entier, un accessoire très original vous sera fourni avec (non, je ne parle pas des pinces à homards)... On ne vous en dit pas plus !
Le restaurant Les Pinces se situe au 29 rue Bourg-Tibourg dans le 4ème arrondissement de Paris. Ouverture tous les jours de 19h à 22h30 et le week-end de 12h30 à 14h30. 25€ le plat, 8€ les desserts, 10€ les cocktails. Réservation possible à partir de 6 personnes.
