Paname Brewing Company : terrasses et bières artisanales
Sur le quai de la Loire, face au bassin de la Villette, un nouveau bar-restaurant dédié à la bière artisanale a fait son apparition il y a quelques jours. Direction Paname Brewing Company et sa panoplie de breuvages à déguster en terrasse ou sous véranda.
Pas de secret, Paname Brewing Company a bien choisi son nom. « Brewing », qui signifie « brassage » en anglais, renvoie à l'équipement monumental qui surplombe de cinq mètres de hauteur le bar et la cuisine ouverte du lieu. Si la déco industrielle de l'intérieur affirme l'authenticité de cet ancien entrepôt reconverti en nouveau spot à bières, la surface laisse bien assez de place pour une véranda ouverte sur le bassin de la Villette : on y profite d'une vue panoramique, avec à gauche le Pavillon des Canaux et face à nous, l'étendue d'eau et ses quelques canards qui clapotent. À l'extérieur, Paname Brewing Company se dote de plusieurs terrasses : une en hauteur, hébergée sous l'ombre d'un cerisier âgé de plus de 150 ans ; en contrebas, c'est directement (et littéralement) sur le canal avec une terrasse flottante qui sera installée d'ici quelques jours. Sous le soleil parisien, on s'installe donc pour déguster cinq bières signature du PBC : la Barge du Canal qui équilibre amertume et saveurs fruitées, l'Œil de Biche qui, par son nom, fait écho aux tatouages d'un gang parisien des années 20, la Casque d'Or Saison au goût léger et composée d'orange sanguine et de gingembre, le Singe en Hiver brassée avec un mélange de houblons singuliers et, enfin, la Bête Noir, une American Black Ale où l'on décèle des parfums de réglisse, de caramel, de café et de chocolat noir. Bières artisanales de mise, Paname Brewing Company propose aussi des Gallia et La Parisienne, des incontournables qui font la fierté de notre capitale. Des cocktails (entre 8 et 12€) se démarquent également sur la carte, avec des spécialités maison : East Paris Pisco Sour (citron, sucre, blanc d'œuf) et Paname Martini (gin, citron, sirop de sucre, concombre, gingembre) à l'appui. Côté food par contre, à la place des « pizzas insolites » (entre 12 et 15€) à la patate douce, au canard ou au chorizo, testées mais non approuvées, on vous conseillera plutôt les assiettes originales à partager (poisson ou mezze) qui changent de la traditionnelle charcuterie-fromage pour accompagner vos bières. Avec l'été, Paname Brewing Company, ses terrasses et ses bières promettent un tiercé plutôt gagnant !
Le bar-restaurant Paname Brewing est situé au 41 quai de la Loire, 75019 Paris. Ouverture tous les jours de 12h à 2h. Tarifs des bières : demi entre 3,70 € et 4,50 €, pinte entre 6,20 € et 8,20 €, bouteille entre 5,50 € et 6,80 €.
