Retrouvez désormais tous nos bons plans sur notre compte Instagram 
Suivez-nous sur Instagram
Les Chouettes, le nouveau resto-bar parisien du Haut Marais. Crédits photos : Audrey Bazanella / ParisBouge.com.

Marre des endroits où l'on s'entasse ? Le nouveau bar-restaurant Les Chouettes, en lieu et place de l'ancien Café Rouge dans le Marais, devrait satisfaire vos envies d'espace et de confort. Avec ses différentes salles, ce lieu sur trois étages va vous faire prendre de la hauteur.

Le Café Rouge a rouvert ses portes et personne ne vous a averti ? Pour la défense de vos amis, le célèbre bar du Haut-Marais, derrière le Carreau du Temple, ne se nomme plus ainsi, mais Les Chouettes désormais, et n'a plus grand chose à voir avec son prédécesseur. En revanche, difficile de ne pas remarquer cette nouvelle adresse, ouverte depuis le 4 octobre, avec sa large devanture d'un blanc éclatant et son intérieur somptueux. L'endroit impressionne par ses volumes d'abord, son ossature métallique et ses étages en coursives ayant été conservés par le nouveau propriétaire, Thibault Vidalenc (hôtel Gabriel, hôtel West-End...). Il éblouit ensuite par sa décoration d'esprit Art Déco, œuvre de l'architecte catalan Lázaro Rosa-Violán. Mais rassurez-vous, pas besoin de sortir votre costume trois pièces pour être raccord avec le décor. « Les Chouettes est un lieu à la fois élégant et décontracté », souligne le responsable, Nicolas Hébraud, passé par l'hôtel Costes et plusieurs palaces à l'étranger. Ici, le chic se fait chaleureux avec des tons de noir et blanc rehaussés de bleu canard, vert bouteille et pourpre, des boiseries au mur et de larges fauteuils en velours. Le raffinement se niche dans les moindres détails : cheminées électriques diffusant une lumière chaude, bibliothèque en alcôve et armoires vitrées renfermant une large sélection de vins. Aux Chouettes, on vient entre amis s'initier aux eaux de vie de la distillerie Stählemühle (parmi les meilleures au monde selon les connaisseurs) autour de l'imposante table en bois massif sous la verrière, s'émoustiller les papilles en bonne compagnie autour de raviole de langoustines et de cailles et foie gras poêlés dans l'une des coursives ou, en solitaire, lire un bouquin avec un café de la maison Coutume au coin du feu. À n'en pas douter, Gatsby le Magnifique se serait senti à son aise en ces lieux.

Le bar-restaurant Les Chouettes est situé au 32 rue de Picardie, Paris 3ème. Il est ouvert 7j/7 de 8h à 1h du matin. Prix des boissons : café à 2,8€, softs de 3,5€ à 6,5€, bière Marise à 4,5€, cocktails de 11€ à 13€ et verres de vin à 6€. Plats entre 19€ et 28€.

Les Chouettes Resto Bar Paris
Les Chouettes Resto Bar Paris

A lire aussi

Black XS : un nouveau festival pour les fanas de rock

Paris Games Week, pour les grands fous de jeu vidéo !

Les Chouettes : le nouveau nid cossu du Haut Marais

Paris vu par... Adrien Moisson

Le Bichat, cantine de quartier 100% bio

Le Salon du Chocolat fête son 20ème anniversaire !