Huabu : Kristin du Camion qui Fume se lance dans la street food chinoise
Après son désormais célèbre food truck Le Camion qui Fume, après son delicatessen new-yorkais Freddie's Deli dans le 11ème arrondissement, Kristin Frederick n'a donc pas fini de nous étonner ... Cette fois, c'est Huabu, une cantine chinoise qu'elle a ouvert au 67 rue du Faubourg Poissonnière !
Kristin Frederick continue son petit bout de chemin parisien. La jeune femme vient d'ouvrir il y a quelques jours le restaurant Huabu (qui veut dire "Chinatown" en mandarin), une cantine street food chinoise. Derrière un immense comptoir, des chefs asiatiques font sauter les plats dans de grands woks : du poulet Kung Pao, du poulet général Tso, du porc Beng Bang, accompagné de riz frit aux légumes, de nouilles sautées et une mention spéciale pour le gourmand bœuf Gai Lan aux brocolis chinois très bien réalisé. Vous retrouverez également quelques étonnantes choses comme le chou Huabu à déguster en dessert. Et on boit quoi avec tout ça ? Du thé avec un « tea bar » proposant une dizaine de variétés. Enfin, installez-vous tranquillement sur place dans un décor tout en bois brut, masques d'opéra chinois un peu partout sur les murs et grands miroirs. Une fois de plus, c'est une réussite pour Kristin ! On se demande déjà ce qu'elle nous réserve pour la prochaine fois. Nous on le sait déjà ... Patience, on vous en parle très vite !
Le restaurant Huabu se situe au 67 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Ouverture du lundi au samedi de 11h à 22h. Menus à 9,80 € et 11 €, sur place ou à emporter.
