Cocktails insolites à Paris : plutôt piment, basilic ou chantilly ?
Nous sommes au cœur de la saison de l'apéro et côté cocktails, on se lasse des mojitos classiques. Heureusement pour vous, on a trouvé quelques cocktails parmi les plus originaux de Paris, à base de piment, de melon, de basilic ou encore de chantilly. Pour certains c'est même recette secrète pour une surprise en bouche, avis aux plus aventuriers de la saison !
A chacun son cocktail
En terme de cocktails, c'est comme pour tout, les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Alors, qu'il soit à base de vodka, rhum, tequila, gin ou whisky, à chacun son cocktail ! Pour les amateurs de vodka, c'est au Gourbi Palace que vous trouverez bonheur. Du "Vodka Mule" au "Gourbidisiac" avec son mélange de cranberry, fraise, basilic et gingembre, c'est l'heure d'une pause rafraîchissante ! Si le rhum est à la base de nombreux cocktails, c'est au Dirty Dick qu'on en trouve quelques pépites avec plus de cinquante références à disposition. Du célèbre "Mai Tai" à base d'amandes et d'oranges pelées aux cocktails création plus originaux tels que le "Daïquiri Florida". Une envie de popcorn ? Le Mabel vous propose le "Blockbuster Daiquiri" avec, ajoutés au rhum, sirop de cola au Pedro Ximenez, jus de citron vert grillé et popcorn !
On prend maintenant des airs un peu plus latino à la Candelaria, le speakeasy mexicain et ses cocktails à base de tequila. On commence par un mélange frais et de saison avec le "Paztèque Astèque" aromatisé au jus de pastèque entre autres, avant d'oser la "Guêpe Verte" infusé au piment et complété par les saveurs de concombre, de coriandre, d'agave et de citron vert. En parlant de speakeasy, vous avez entendu parler du petit dernier de la capitale ? Bien caché derrière des machines à laver, en haut de l'escalier, le Lavomatic propose de nombreux cocktails création. Pour les amateurs de gin, le "Basilic Instinct" à la fleur de sureau, au jus de concombre, citron et basilic frais saura vous séduire dans une ambiance cosy à deux pas de la place de la République. Pour finir, on ne peut parler de cocktails sans penser au whisky, qui nous offre aussi, une riche palette gustative. Un cocktail à base de Jack Daniel's accompagné de liqueur de banane et crème fraîche vous tente ? Tentez alors l'expérience du "White Bird" au N'importe Quoi, présenté au cœur d'une carte bien remplie.
Le Gourbi Palace est situé au 48 rue Albert Thomas, 75010 Paris. De 6 à 9 € le cocktail. Fermé en août. Le Dirty Dick est situé au 10 rue Frochot, 75009 Paris. De 6 à 14 € le cocktail. Ouvert tout l'été. Le Mabel est situé au 58 rue d'Aboukir, 75002 Paris. De 12 à 14 € le cocktail. Fermé du 10 au 28 août. La Candelaria est situé au 52 rue Saintonge, 75003 Paris. Comptez 12 € en moyenne pour un cocktail. Ouvert tout l'été. Le Lavomatic est situé au 30 rue René Boulanger, 75010 Paris.De 9 à 12 € un cocktail. Fermé en août. Le N'importe Quoi est situé au 16 rue du Roule, 75001 Paris. Entre 9 et 11 € le cocktail. Ouvert tout l'été.
A gauche : Mojito Lab / escoffier mojito. Crédit photo : Loran Dherines. A droite : Velvet Coffee du Gourbi Palace. Crédit photo : DR.
De l'insolite en veux-tu, en voilà !
Qu'on se le dise, on se lasse de certains cocktails basiques, à la carte de tous les bars de Paris. Et si le mojito pouvait se décliner ? Et bien, au Mojito Lab, c'est possible et pour notre plus grand plaisir. A la recette classique composée de rhum, de menthe, de sucre et de citron vert s'ajoutent les bulles du champagne et la douceur d'une chantilly à la framboise si vous commandez l'"Escoffier Mojito". Une dizaine de propositions sur la carte nous incitent donc à redécouvrir ce classique pour des soirées qui n'ont jamais le même goût ! Dans le même esprit, certains bars ne proposent que des cocktails qui sortent de l'ordinaire, à la carte ou selon l'humeur des barmen, mais toujours avec originalité. Où ça ? Au Lab, lieu d'expérimentation où fumées et flammes peuvent sortir des nombreuses compositions proposées. On y fait des expériences moléculaires avec un mojito couvert de fumée d'azote liquide ou on s'allie avec le barman pour une création sur mesure aux ingrédients de notre choix. A l'Expérimental Cocktail Club, la carte évolue régulièrement pour vous proposer toujours plus d'originalité. A titre d'exemple, le "Purple Brooklyn" à base de gin aux saveurs de lavande, citron vert pressé, glaçons relevés à l'Absinthe, sucre de canne et blanc d'œuf démontre le potentiel de création du lieu. Sinon, même principe, n'ayez pas peur du sur-mesure ! Pour ceux qui voient plus petit, du coté des shooters aussi il est possible d'être surpris. Le bar Espit Chupitos possède le secret de plus de 600 recettes différentes aux noms farfelus, affichés sur un grand tableau fluorescent à l'entrée. Que vous preniez un "String Déchiré", un "Ciel Bleu" ou une "Petite Sirène", dans tous les cas, vous ne saurez pas ce qu'il y a dans votre verre et c'est ce qui fait la renommée du lieu. Vous ne consommez pas d'alcool ? Rassurez-vous, vous avez quand même le choix ! L'Expérimental Cocktail Club, Le Dirty Dick ou encore le Lab vous surprennent avec des virgin cocktails à la hauteur de leur réputation.
Le Mojito Lab est situé au 28 rue Keller, 75011 Paris. Entre 10 et 16 € le mojito. Ouvert tout l'été. Le Lab est situé au 7 rue Saint Sabin, 75011 Paris. Environ 10 € un cocktail. Fermé du 2 au 20 août. L'Expérimental Cocktail Club est situé au 37 rue Saint Sauveur, 75002 Paris. Environ 13 € le cocktail. Ouvert tout l'été. L'Espit Chupitos est situé au 117 rue Saint-Maur, 75011 Paris. Comptez 2,50 € le verre de shooter. Fermé en août.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
