Capucine : la nouvelle caffeteria raffinée du 11ème
Au regretté Caffè dei Cioppi, succède Capucine, la nouvelle caffeteria de Stefania Melis. Ni complètement trattoria, ni vraiment un restaurant, Capucine est un nouvel espace de vie à l'italienne, où du petit déjeuner jusqu'au dîner on pourra se délecter de spécialités transalpines.
Au 159 rue du Faubourg Saint-Antoine, se trouve un havre de paix qui nous transporte directement dans les contrées italiennes. Dans ce joli passage rayonnant sous un soleil de plomb, se trouvent quelques banquettes devant une caffeteria lumineuse, de taille mini mais accueillante, imaginée par Nicolas Javel. Capucine prône la simplicité, dans le décor comme dans l'assiette. Ouverte de 9h à 21h, le défilé d'assiettes varie tout au long de la journée : du petit déjeuner au goûter, du déjeuner à l'apéro. Derrière les fourneaux on retrouve une jolie ragazza sarde, Stefania Melis. Passée par le service en salle du Caffè dei Cioppi — et accessoirement compagne de Simone Tondo, chef du Roseval (dont la fermeture est prévue le 31 juillet, ndlr) — Steffi, comme l'appellent ses clients déjà habitués, a de quoi sortir des assiettes bien inspirées. Sur une carte bien éclectique ne laissant aucun incontournable italien au dépourvu (si ce n'est la pizza !), on retrouve entre autres : panino, lasagnes, raviolis, fromages et charcuteries. Ce jour-là on opte pour les polpette al sugo, juteuses boulettes de viande et ricotta, à la sauce tomate gorgée de soleil, puis parsemées de parmesan, voilà une simplicité des plus resplendissantes. Le tartare de daurade et cerise est lui aussi radieux, très estival et bien joueur entre les notes acidulées de la cerise et celles fumées de la daurade, se métamorphosant presque en anguille fumée. Sur le comptoir, traînent quelques pâtisseries maison, comme ces généreux croissants de chez Blé Sucré, fourrés à la crème par Stefania. On les escorterait bien d'un caffe alla nocciola pour un petit déjeuner des plus caloriques. Décidément, cette Capucine est irrésistible.
La caffeteria Capucine se situe au 159 rue du Faubourg Saint-Antoine. Elle est ouverte du mardi au samedi de 9h à 21h. Les prix : plats (lasagne, ravioli ou polpette) à 15 € ; carpaccios à 14 € ; fromage à 10 € et charcuterie à 12 €. Desserts à 6-7 €.
