Au Comptoir de Brice : c'est Top !
Au fond du marché couvert Saint-Martin, une adresse qu'on aimerait garder bien cachée... Derrière le comptoir, Brice Morvent, ex « Top Chef » et son hamburger à tomber à la renverse.
Assis au comptoir, vous pouvez regarder Brice en train de bichonner votre hamburger: pain brioché fait maison saupoudré de graines (sésame, pistache, cacahuète...), oignons confits, sauce moutarde aux condiments, bœuf haché minute, tranche de comté gratinée, mesclun bien assaisonné ... accompagné de frites au couteau. La surprise du chef ? Pas un mais deux ! Deux adorables mini-cheese dans votre assiette. Une idée de génie dont les clients ne peuvent plus se passer. « Avec la burgermania parisienne, plus question de retirer ce plat de mon menu, c'est devenu le best-seller du comptoir, et si je le retire je me fais engueuler par les clients », nous explique Brice avec beaucoup d'humour. Même sort pour le « Croque du Comptoir » (tomates confites, pistou, bresaola, noix de Buffalo, aubergines), et aussi le dessert phare, un sablé chocolat noisettes caramel beurre salé. Côté déco, une ambiance très « coolitude » gourmande. Le comptoir en bois est posé sur une cuisine complètement ouverte, on se sent à l'aise sur les larges tabourets. Brice et son équipe gardent le sourire non-stop, l'endroit est très chaleureux. Le plus ? Tous les plats sont à emporter, mais c'est beaucoup moins marrant du coup. Brice fait aussi atelier de cuisine pour le samedi de 15h30 à 17h. Il est top le chef !
Le restaurant Au Comptoir de Brice est ouvert tous les jours sauf le lundi de midi à 20 heures et le dimanche à 14 heures.
Formules à 18,50 et 23 euros
Le mini-cheese et le croque du comptoir.
Un petit coin de nature au marché couvert Saint Martin.
Crédit photos Fanny B.
