Reveillon Prestige de la Saint-Sylvestre

date et heure

du mardi 31 décembre 2013 à 19:30
au mercredi 1 janvier 2014 à 06:00

infos

de 19H30 à 21H00 COCKTAIL DE BIENVENUE
Soupe de champagne
et ses amuses-bouches feuilletées (à discrétion)

de 21H00 à 23H30 BUFFET DINATOIRE PRESTIGE (à discrétion)
BUFFET FROID
Huîtres et ses perles de caviar (belon, fines de clair, creuse de bretagne)
Foie gras frais au porto et son chutnay d'oignon à la mûre (sur toast ou pain d'épice)
Médaillon de langouste à la royale et ses petits légumes
Saumon fumé d'écosse crème à l'aneth citronnée sur toast
BUFFET CHAUD
Brochette de crevettes marinées à l'indienne ou nature
Noix de saint-jacques sauce new burg, à la crème balsamique
Civet de biche grand veneur
Sauté d'autruche poivre vert flambé au whisky
Saumon sauvage d'écosse mi-cuit au sabaillon champagne et truffes
Ecrasé de pommes de terre aux morilles
Mousseline de potiron
crème d'épinard
AUX DOUZE COUPS DE MINUIT
Pièce montée et sa coupe de champagne
ANIMATIONS
de 19H30 à 22H30
Old Jazz “SWINGINPARIS” en live
(swing, Jazz, Blues, Americana)
de 22H30 à 6H00
DJ DAVID.H
(tous styles)