Non, les tubes à essais, pipettes et autres récipients ne sont pas réservés aux scientifiques farfelus ! Les amateurs de saveurs s'en servent aussi. Vous en doutez ? Alors rendez-vous au PB2, un restaurant au concept original situé à Neuilly.
Chez PB2, tout est servi dans des verrines ou dans des pipettes
Ce n'est pas en hommage au grand scientifique grec Archimède que les deux chefs du PB2 ont adopté leur concept. Ce restaurant original a pour but de sublimer les saveurs. Tous les plats sont servis sur des plateaux étirés en longueur, dans des verrines et autres contenants transparents, l'occasion de faire ressortir les couleurs de vos petits plats. Pour les adeptes de sensations fraiches, vous succomberez au menu Fraicheurs. Sur des assiettes transparentes ou dans des bocaux à terrine vous seront servis tartare de saumon au pamplemousse et tartare d'autruche sauce teriyaki. Certains préfèrent les mets plus consistants et choisiront le menu numéro 2. Il est composé entre autres de quinoa d'écrevisses et risotto aux champignons des bois, présenté dans des petits verres que l'on déguste à la cuillère. Enfin, avez-vous déjà mangé un hamburger au thon dans une verrine ? Ça vous tente ? Alors le menu Inédit est fait pour vous. Enfin, vous craquerez bien pour un trio de soupes aux fruits frais dont le coulis est à répandre à l'aide d’une pipette… n'est-ce pas ?
Menu 28 € pour 3 dégustations. Desserts, 9 €.
PB2 est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 17h30 à 23h et le samedi soir de 17h30 à 23h.
